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人工开壳方法存在效率低下和易破坏边缘壳体的问题，可能导致部分残壳混入贝肉中，影响其食用和后续加工。此外，手工开壳的贝肉完整性不高，安全卫生性也难以保证，无法满足规模化生产的需求。热力开壳是通过加热的方式使闭壳肌松弛或灭活而开壳的方法。然而，扇贝开壳取柱机价格，蒸煮过程可能导致部分营养和呈味物质流失、活性物质受到破坏、蛋白质变性及肌肉缩水等后果，扇贝开壳取柱机定制，从而降低贝肉的品质和口感，影响其后续加工。

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