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焯水的必要性及方法

1.必要性。

冷冻鲜贝柱在加工和储存过程中可能残留杂质或细菌，焯水能有效去除这些有害物质，同时减轻腥味并锁住内部水分，使口感更鲜嫩。

2.具体步骤。

解冻:冷藏或冷水浸泡解冻，扇贝开壳取柱机价格，挤干水分避免影响口感。

焯水:沸水中加入姜片或料酒，贝柱焯烫30秒至1分钟(时间过长易变硬)，捞出后立即过冷水以保持弹性。

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